Han's heerlijke saté
Samensmeltingsdiner
Ingrediënten

Voor 16 satéetjes 

  • 600 gram kipfilet en / of kippendij

Voor de droge marinade

  • Zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 eetlepel ketoembar 
  • 3 theelepels knoflookpoeder

Voor de natte marinade 

  • 150 ml Ketjap Manis 
  • 1 ui  (optioneel)
  • 2 tenen knoflook (optioneel)
  • 5 kemirinoten (optioneel, verkrijgbaar bij toko)
  • 1 rode peper (optioneel)
  • 2 citroenblaadjes (diepvries, verkrijgbaar bij toko)
    • of 2 cm onderste zachte gepelde deel citroengras (optioneel)
    • of 1/2 geraspte limoenschil (optioneel)
  • 2 cm laos wortel (optioneel)

Voor de satésaus 

  • Pindakaas 
  • Water
  • Sambal Badjak
  • Ketjap Manis
Bereiding

1. Snijd de kip in stukjes van maximaal 1 cm dik. 

2. Meng het zout, de peper, ketoembar en knoflookpoeder door de kip en laat minimaal 1 uur in de koelkast staan.

3. Voeg de rest van de ingrediënten voor de natte marinade in een keukenmachine en mix het. Meng de marinade door de kip en laat de marinade bij voorkeur een hele nacht in de koelkast marineren.

4. Rijg de saté en grill op een grillplaat of BBQ. 

5. Verwarm en mix de ingrediënten voor de satésaus geheel naar eigen smaak in een pannetje op een zacht vuurtje. 

Heerlijk om te serveren met rijst, gebakken uitjes, kroepoek en de satésaus.